Avocat (hiver)

21 juil

avocat

EFFETS SUR LA SANTE :

Fortifiant, l’avocat est conseillé aux femmes enceintes, aux enfants, aux personnes âgées, aux convalescents.

Il est recommandé pour l’équilibre nerveux.

Il soulagerait en cas de surmenage, de nervosité, d’état dépressif.

Il aiderait à lutter contre les affections intestinales : constipation et spasmes.

CHOIX ET CONSERVATION :

Achetez des avocats mûrs ou presque, à la peau verte et lisse. Ils peuvent poursuivre leur maturation à la maison, à température ambiante.

PREPARATION ET CUISSON :

L’avocat se mange cru, de préférence en hors-d’oeuvre, épluché et coupé en morceaux ou en tranches, ou réduit en purée. Dégustez-le tel quel, en sauce, en mousse ou dans une salade composée. Vous pouvez aussi le manger sucré, mélangé avec d’autres fruits en salade ou en purée.

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